DOMÁCÍ TĚSTOVINY S RAJČATOVOU OMÁČKOU

testoviny_s_omackou

Proč těstoviny bez mouky?

Protože mouky je všude plno. Mouka se stala základem naší stravy a jíme jí tak moc, že nám škodí. Proto tolik miluju tuhle variantu. Nemusíme se těstovin vzdávat a i dál si můžeme pochutnávat na našich oblíbených variantách s různými druhy omáček a zeleniny.

Budete potřebovat:

Na těstoviny:

  • 5 bio vajec
  • 1 bochánek mozzarelly (125 g)
  • 15 g psyllia
  • trochu soli

Na omáčku:

  • 1 větší mrkev
  • 1 stonek řapíkatého celeru
  • 400 g drcených rajčat (zn. MUTTI POLPA)
  •  2 stroužky česneku
  • 1 malou cibuli
  • 3 lžíce kvalitního olivového oleje
  • pepř
  • sůl
  • velkolistou petržel

Jak na to:

  • Zapněte si troubu na 180 °C.
  • Mrkev oškrábejte a společně s celerem a cibulí ji nakrájejte na jemno.
  • Na rozpáleném oleji lehce orestujte cibulku, celer a mrkev.
  • Přidejte rajčata a promíchejte.
  • Směs ochuťte lisovaným česnekem, nadrobno nakrájenou petrželí a solí. Nechte restovat na pánvi.
  • Mezitím si v mixéru vypracujte těsto z vajec, natrhané mozzarelly bez nálevu, psyllia a soli.
  • Dejte si na plech pečící papír, těsto na něj nalijte a rozetřete do co nejtenčí vrstvičky.
  • Pečte 6–8 minut na 180 °C.
  • Hotovou omáčku rozmixujte, aby měla opravdu jemnou konzistenci. Vraťte na pánev a nechte ještě chvíli povařit.
  • Těstoviny vyndejte z trouby. Upečenou placku těstovin sundejte z plechu a přendejte si ji na vál (kdyby vám nešla jednoduše sundat, otočte ji papírem nahoru a ten pak jemně sloupněte).
  • Placky smotejte do ruličky nebo nakrájejte na pruhy a pomocí ostrého nože je nakrájejte na tenké nudličky. Nebo nechte jako placku a nožem nebo rádýlkem si udělejte třeba čtverečky.
  • Nandejte těstoviny na talíř, přidejte omáčku a nechte si chutnat.

Tip: Do rajčatové omáčky můžete místo velkolisté petržele použít bazalku. K těstovinám můžete připravit jakoukoliv jinou vaši oblíbenou omáčku.

OBJEDNEJTE SE NA ÚVODNÍ KONZULTACI

ZA ZVÝHODNĚNOU CENU 200 KČ

(BĚŽNÁ CENA 750 KČ)

Je to jednodušší, než si myslíte

1. Vyplňte  a odešlete formulář.
2. Zavoláme vám a domluvíme termín konzultace
3. Potkáme se u nás a probereme vše důležité