ČOČKA S VEJCEM

cocka_s_vejcem

Proč čočku?

Luštěniny jsou superzdravé, jejich konzumace pomáhá snižovat hladinu cukru a tuků v krvi. Jsou bohatým zdrojem vlákniny, vitamínů a minerálů (železo, mangan). Jsou také plné lignanů, které přirozenou cestou nastolují hormonální rovnováhu. Ochraňují před vznikem diabetu a srdečně cévních onemocnění.

Potřebujete:

  • 300 g čočky
  • 1 lžíci bio sádla
  • 1 střední cibuli
  • 2 stroužky česneku
  • 1–2 lžíce vinného octa
  • sůl
  • pepř

Jak na to:

  • Večer nebo ráno čočku namočte do dostatečného množství vody.
  • Před vařením slijte vodu, ve které byla čočka namočená.
  • Nalijte na čočku novou vodu tak, aby byla důkladně ponořená (cca 5 cm). Vodu osolte 1 lžičkou soli a přiveďte k varu. Jakmile se voda vaří, stáhněte plamen, sesbírejte bílou pěnu a nechte uvařit čočku doměkka. Trvá to asi 10–15 minut, ale ke konci vaření ji občas ochutnejte, ať ji nerozvaříte (ještě se bude později vařit).
  • Mezitím si nakrájejte cibuli nadrobno a oloupejte česnek.
  • Po uvaření čočku slijte do síta.
  • Dejte do kastrolu lžíci sádla a orestujte cibuli, přidejte uvařenou čočku a přilijte tolik čisté vody,  aby byla čočka podlitá a při dovaření se nepřipalovala. (Rozhodně nedávejte tolik vody, aby čočka byla ponořená.)
  • Přidejte na drobné kostičky pokrájený česnek a vinný ocet. Promíchejte a za občasného míchání nechte asi 10 minut povařit. Pak ochutnejte a pokud budete mít pocit, že je třeba čočku přisolit, přisolte.
  • Udělejte si volské oko.
  • Mezitím čočku zahustíme. Používám 2 způsoby. Buď tyčovým mixérem pomixuju čočku přímo v hrnci – část se rozmixuje, část zůstane jako celá zrna. Nebo naběračkou odeberu 1/3 čočky do jiné nádoby spolu s vodou, tam ji tyčovým mixérem pomixuju a vrátím zpátky do hrnce. Zamíchám.
  • Znovu ochutnejte, případně dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem.

Tip: Do základu k cibuli můžete místo sádla použít kvalitní bio slaninu, nakrájenou nadrobno.

OBJEDNEJTE SE NA ÚVODNÍ KONZULTACI

ZA ZVÝHODNĚNOU CENU 200 KČ

(BĚŽNÁ CENA 750 KČ)

Je to jednodušší, než si myslíte

1. Vyplňte  a odešlete formulář.
2. Zavoláme vám a domluvíme termín konzultace
3. Potkáme se u nás a probereme vše důležité